Một ngày tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực Sài Gòn

0Shares

Chúng tôi đã có một ngày tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Là đô thị sôi động bậc nhất Việt Nam, các món ăn nơi đây là sự kết hợp tinh tế của các vùng miền. Đồng thời, là sự giao thoa giữa các nền văn hóa Trung, Đài, Thái. Điều này nói chưa đủ, Khám phá Sài Gòn ngay để cảm nhận sâu sắc nhất.

Nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Sài Gòn

  • Là sự kết hợp hài hòa

Khi khám phá ẩm thực Sài Gòn, chúng tôi bất ngờ khi thấy có nhiều nét đặc trưng. Nhiều món ăn hội tụ cả văn hóa Đông, Tây và cả văn hóa Việt xưa và hiện đại. Giữa một thành phố nhộn nhịp, năng động, luôn có sự tiếp thu tinh hoa nhân loại. Vì vậy, mà ẩm thực nơi đây ngày càng phong phú đa dạng. Khách du lịch sẽ có những trải nghiệm thú vị, bất tận. 

  • Ẩm thực đường phố không thể thiếu tại đô thị sôi động

Nét đẹp không thể bỏ qua khi đến với văn hóa ẩm thực Sài Gòn là ẩm thực đường phố. Đặc sản thành phố hoa lệ là ở trên những con phố. Bao gồm  phố trái cây dĩa Nguyễn Cảnh Chân, khu ăn vặt ven Hồ Con Rùa hay hẻm 284 Lê Văn. Du khách sẽ “mệt mỏi” khi đến từng con đường và thưởng thức bao điều diệu kỳ. 

  • Những gánh hàng rong làm nên nét đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ nằm ở những con phố. Nó mà còn ở trong gánh hàng rong hay quán ăn vỉa hè. Những gian hàng này bán đủ món từ xôi, bánh mì, bánh tráng trộn, bột chiên,… Du khách phải rất kiên tâm để đón nhận thế giới ẩm thực Việt tại Sài Gòn. Những quán ăn nằm trên vỉa hè giá cả bình dân nhưng mang nhiều nét độc đáo. Tất cả đều thu hút cả đoàn chúng tôi.

Văn hóa ẩm thực Sài Gòn
Văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Đây là những điều, chúng tôi cảm nhận sau chuyến hành trình của mình. Chúng tôi đã làm gì để có những giá trị quý báu này, thì hãy theo chân chúng tôi nhé!

6 đặc sản tinh thần khiến bạn nhớ Sài Gòn mãi không thôi!

Hôm nay chúng ta ăn gì tại Sài Gòn

Không để các bạn chờ lâu nữa. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn ngay những món ăn sau. Đây là “hương vị” không thể thiếu làm nên văn hóa ẩm thực Sài Gòn. 

  • Hủ tiếu Sài Gòn – “không có bản sắc riêng”

Tại sao các món hủ tiếu gọi “ẩm thực không có bản sắc”? Bởi chúng đến từ Triều Châu sau du nhập vào Nam Bộ. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt heo, xương heo và sợi bánh ướt. Nhưng đến Sài Gòn đã có thêm hủ tiếu cá, gà, nổi bật là hủ tiếu Mỹ Tho và Nam Vang. 

Điều đầu tiên trong hành trình này là đến đường Tôn Thất Đạm, quận 1 thường thức hỷ tiếu Mỹ Tho. Ở đây có hủ tiếu cá, gà. Chúng tôi gọi ngay một ngày một bát khác nhau và thêm một bán trộn cả hai. Điểm đặc trưng là sợi bánh nước to bản dai, mềm. Với bát hủ tiếu cá thì đánh giá cao cá lóc bỏ xương, cắt mòng tươi ngon. Còn gà trong hủ tiếu gà Nam Lợi thì vừa ngọt, độ dai vừa phải.

Chúng tôi cũng cảm nhận sự hấp dẫn của bát hủ tiếu gà, cá chung. Một sự hòa quyện hương vị rất thú vị, nước lèo ngọt dịu, thơm mùi mực khô và xương hầm. Thực sự một bát mì với giá 35k/bát như thưởng cả hương vị miền tây tại xứ Sài Gòn.

Văn hóa ẩm thực Sài Gòn
Văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Tuy vậy, chúng tôi không quên dành bụng để ghé qua đường Nguyễn Trãi, Cư Trinh, quận 1 đề thưởng thức hủ tiếu Nam Vang. Đây được xem như món phở Bắc đã trải qua một hành trình lột xác. Bởi thịt bò ở đây không trần tái mà được luộc chín và hương vị đậm đà. Người Sài gòn thường ăn cùng nước mắm hoặc các loại tương. Khi ăn, các bạn nhớ vắt một chút nước chanh để thêm vị cho nước lèo. Hoặc bạn cũng có thể gọi thêm giá trụng, hành chần, rau thơm, rau ngổ và hành tây sống. 

  • Ai mua bò bía Sài Gòn không?

Một thức quà lôi quấn bao bạn trẻ Sài Gòn đó chính là bò bía. Đây là món bánh làm từ rau xà lách, củ đậu luộc và bánh tráng. Khi ăn, bò bía thường ăn kèm với tương tạo nên đa hương vị. Hiện nay, nhiều nơi còn ăn kèm với ruốc rang, lạp sườn.

Văn hóa ẩm thực Sài Gòn từng gắn bó với chiếc xe bò bía những năm 1970. Trong chuyến đi hôm đó, chúng tôi rong ruổi đến khu chợ cũ Hàm Nghi để thưởng thức nó. Ôi! thực sự là món ăn vặt bậc nhất Sài Gòn, du khách nào cũng đá thử. 

Món gỏi đu đủ khô bò vừa cay vừa đậm đà từ miền Bắc đi vào Nam cũng xuất phát từ người Hoa sống ngoài đó. Danh xưng là gỏi khô bò nhưng miếng thịt lại là phổi, gan, lá lách bò vốn mềm mại, thẩm thấu tốt hương vị đậm đà của hắc xì dầu, gừng.

  • Văn hóa ẩm thực Sài Gòn qua món xà bần

Khi khám phá ẩm thực Sài Gòn, không thể bỏ qua món xà bần. Nghe tên thôi cũng khiến bao con tim “rụng rời”. Đây là món ăn đặc trưng cho một thời kỳ lịch sử của Sài Gòn. Và đây cũng là dấu hiệu của những ngày Tết.

Trong món xà bần, thường bao gồm thịt mỡ, ruột lợn, da lợn, dưa cải và cải rổ. Thịt và ruột lợn sơ chế sạch và đêm hầm kỹ với dưa cải. Khi các nguyên liệu đã nhừ, cải rổ và da heo khô được thả vào làm tăng bị ngọt cho món ăn. Mùi hương của món xà bần kỳ lạ và hấp dẫn. 

Như vậy, chúng ta vừa khám phá những nét riêng của văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Chốn phồn hoa đô thị đó, có biết bao những điều bí mật cần khám phá thêm. Một Sài Gòn kiêu hãnh và đáng tự hào.

Khám phá thêm nhiều điều mới lạ, độc đáo tại Sài Gòn ở đây.

Minh Phương

Tags: #bò bía #hủ tiếu Sài Gòn #khám phá Sài Gòn #Văn hóa ẩm thực đường phố Sài Gòn #Văn hóa ẩm thực Sài Gòn

0Shares
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận